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標題: 香草 [打印本頁]

作者: ertebewwr1526    時間: 2013-3-13 06:11     標題: 香草

香草的英名為HERB,源自拉丁語her-ba,意指綠色草本植物。中文名早期多稱“藥草”或“香藥草”。香草涵括香精植物(Aromaticherbs),像非草本類,如熏衣草、迷迭香等灌木。目前這一類,其花、莖、葉帶有香味的草本植物或木本植物均屬之。由於具揮發性精油,因此,在特定條件下(溫度,成熟開花期)會發散出香味來。近年來,有更多科學證據指出香草揮發性香味或抽取之精油有安定情緒,消除憂鬱及在免疫上有顯著功效以來,日漸為人們所喜愛。而“香料用香草”的功效亦被發發現並不只限於調味,在健康效果上亦十分卓越,因此現在香草已遠傳散播至世界各地。在臺灣,由於國人國際觀及生活品質提高,異國料理愈來愈受到歡迎,香草也隨著花草茶、法國料理流行起來。 “香草”在我們日常生活中除了可作料理調味之外,香精茶




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